総務省の統計情報（事業所数の増減）

総務省統計局のサイトには全国の事業所数や従業員数など、統計を取る上で参考になる情報が充実しています。

統計局ホームページ
http://www.stat.go.jp/

飲食店の統計を調べる上でも参考になるサイトなので、普段から愛用していますが、「都道府県別事業所数及び従業者数」を調べると、医療や福祉関係の事業所数は全国的にも大幅に増えていますが、逆に飲食店・宿泊業は沖縄県を除き、大幅に減少しています。

（1）都道府県別事業所数及び従業者数
http://www.stat.go.jp/data/jigyou/2006/kakuhou/gaiyou/07.htm

特に驚いたことに、大阪府の飲食店・宿泊業は平成13年から15%以上も減少しており、青森県や愛媛県などの地方と比べても圧倒的に割合が高くなっています。

飲食店と宿泊業の差は詳細を調べないとわかりませんが、生存競争が厳しくなれば、禁煙営業も慎重になってしまうのかもしれません。

「禁煙」だけではなく、「飲食店」にも焦点を当てて見ると、今まで知り得なかった情報が数多く出てきます。