スターバックスの禁煙について振り返る

日経BPのサイトで見つけた古いニュースですが、スターバックスの禁煙営業に関する話題が掲載されています。

味に自信、「全席禁煙でも受け入れられた」---スターバックスコーヒー会長
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/047/47178.html

スターバックスが日本に初めて進出したのは1996年8月。東京・銀座に1号店がオープンしましたが、当時にしては禁煙のカフェ・喫茶店が非常に珍しく、禁煙営業そのものが話題になったようです。

ニュース記事によると、経営コンサルタントからは反対の声があったようですが、実際には全国展開するほど成長しており、スターバックスの影響を受けて禁煙カフェを始めた人も潜在的には多いはずです。

スターバックスは全店が店内禁煙ですが、ネット上などの意見を拾ってみると、喫煙者でもスターバックスを利用することがあるようです。喫煙者がわざわざ禁煙の店に行く理由、それは「スターバックスのコーヒーが飲みたい」、もしくは「スターバックスの空間に価値を感じている」からだと思います。

「空間」が主体の店舗では禁煙営業が難しいと考えられますが、「空間」に強い魅力があれば、禁煙営業の影響は小さいと思います。