禁煙飲食店の地域格差

これまで数多くの禁煙飲食店を見てきましたが、禁煙飲食店は全国にまんべんなく存在するのでは無く、地域によって店舗数・禁煙率の大きな差が出ています。

圧倒的に禁煙飲食店が多いのは当然ながら東京ですが、神奈川や愛知も禁煙飲食店が比較的多いようです。大阪も登録数は多いですが、時間帯禁煙の割合が多く、完全禁煙店に絞り込むと想像以上に少ない数になってしまいます。

飲食店を禁煙化するにあたり、事前調査が必要だと思われる要素の一つが「地域性」です。禁煙・喫煙においても地域性は確実に出ており、タクシーの禁煙化の流れを見れば都道府県単位に関しては一目瞭然です。

飲食店の場合、明確に地域性を調べるのは難しいですが、同じ東京都内でも禁煙店の多い地域、少ない地域が明確に出ているはずです。

例えばタバコを吸う人が多いと思われる地域で、地域密着の飲食店が禁煙化に踏み切った場合、売上げが急激に減少する可能性があります。時間が経てばいずれは禁煙が受け入れられるようになると思いますが、禁煙が浸透するまでの期間も明確に読めず、売り上げ減を想定した貯蓄が必要になるでしょう。