2007年06月28日
路上喫煙禁止条例が与える禁煙飲食店への影響を考える
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□□ 『禁煙飲食店の成功法則』 2007.06.28（第3号）
■ 儲かる禁煙飲食店を経営するためのポイントとノウハウをお伝えします。
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■――今週の成功法則（路上喫煙禁止条例が与える禁煙飲食店への影響を考える）―
2002年10月、東京都千代田区で全国初の路上喫煙禁止条例が施行されました。翌月
から2,000円の過料を導入した影響で、路上喫煙やポイ捨てが大幅に減少しました。
http://www.poisute.com/index.html
その後、千代田区の条例を皮切りに全国で路上喫煙禁止条例が施行され、多くの自
治体で2,000円程度の過料を導入しています。関西でも今年の9月に兵庫県芦屋市で関
西初の過料2,000円が導入される予定です。
http://www.sankei.co.jp/shakai/wadai/070601/wdi070601003.htm
公共の場での喫煙規制は国内でも徐々に進んでいて、保健所でも禁煙・分煙の飲食
店にステッカーを配るなど、禁煙を推進する動きが起きているのは確かです。
http://www.city.chiyoda.tokyo.jp/service/00050/d0005059.html
路上喫煙の規制が進むことは受動喫煙の防止や街の景観維持など、喜ばしいことば
かりですが、禁煙飲食店の経営者にとっては条例が好影響を与えるとは限りません。
これは千代田区の禁煙カフェ関係者から聞いた話ですが、条例施行後、喫煙を来店
動機とした利用客が大幅に増え、毎日数多くの利用客を断ったそうです。事業として
の採算を取ることが難しく、撤退になる可能性もあるとのことでした。
千代田区のように路上喫煙を厳しく取り締まるようになると喫煙ＯＫを売りにした
飲食店が増えるとの見解もあります。罰則を設けていない地域や、取り締りの緩い地
域であれば禁煙飲食店への影響は少ないと考えられます。私達としては取り締りの厳
しい条例を望みたいところですが、禁煙飲食店への影響を考えると悩ましい問題です
。
海外先進国の場合は、受動喫煙防止の観点から飲食店を全面禁煙にしていますが、
日本の場合は逆で、街の景観維持やポイ捨てを減らすために屋外を先に条例で規制を
かけています。
日経レストランで行われたアンケート「飲食店での喫煙について」によると、喫煙
目的で飲食店を利用する喫煙者は全体の４割を超えるそうです。喫煙者の外食率の高
さから考えても、条例が与える影響は大きいようです。
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20060404/
今回のような条例だけでなく、飲酒運転の罰則強化によってアルコールの売り上げ
が大幅に減少したり、違法駐車の取り締り強化によって駐車場を設けていない店舗が
廃業に追い込まれるようなケースもあります。今回の路上喫煙禁止条例だけでなく、
他の条例や法改正の動向を把握して経営スタイルを変えていく必要があります。
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/198/198977.html
路上喫煙禁止条例は今後も全国的に広まっていきますが、大切なことは「喫煙目的
で利用されない飲食店を経営する」ことです。特に取締りの厳しいエリアに構える店
舗の場合は健康志向のメニューを取り入れたり、料理やサービスへのこだわりをＰＲ
し、喫煙者がタバコを我慢したいと思ってまで利用されるお店である必要があります
。条例によって市民の禁煙に対する意識が高まることをチャンスに禁煙飲食店をＰＲ
するのも良いことでしょう。
今年の10月からはようやく大阪市内でもメーンストリートの御堂筋を中心に1,000
円の過料を設けるそうです。御堂筋沿いの飲食店にどのような影響を与えるか気にな
るところです。
−今週のポイント−
・路上喫煙禁止条例によって喫煙目的で飲食店を利用する喫煙者が増える
・飲食店の経営に影響する条例や法改正の情報を常に把握しておく
・路上喫煙禁止条例をきっかけに禁煙飲食店のこだわりをＰＲする
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http://www.kinen-style.com/info/media.html
発行元：禁煙スタイル代表 岩崎 拓哉
http://www.kinen-style.com/
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http://www.mag2.com/
配信中止はこちら
http://www.mag2.com/m/0000237796.html
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□□ 『禁煙飲食店の成功法則』 2007.06.28（第3号）
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■――今週の成功法則（路上喫煙禁止条例が与える禁煙飲食店への影響を考える）―
2002年10月、東京都千代田区で全国初の路上喫煙禁止条例が施行されました。翌月
から2,000円の過料を導入した影響で、路上喫煙やポイ捨てが大幅に減少しました。
http://www.poisute.com/index.html
その後、千代田区の条例を皮切りに全国で路上喫煙禁止条例が施行され、多くの自
治体で2,000円程度の過料を導入しています。関西でも今年の9月に兵庫県芦屋市で関
西初の過料2,000円が導入される予定です。
http://www.sankei.co.jp/shakai/wadai/070601/wdi070601003.htm
公共の場での喫煙規制は国内でも徐々に進んでいて、保健所でも禁煙・分煙の飲食
店にステッカーを配るなど、禁煙を推進する動きが起きているのは確かです。
http://www.city.chiyoda.tokyo.jp/service/00050/d0005059.html
路上喫煙の規制が進むことは受動喫煙の防止や街の景観維持など、喜ばしいことば
かりですが、禁煙飲食店の経営者にとっては条例が好影響を与えるとは限りません。
これは千代田区の禁煙カフェ関係者から聞いた話ですが、条例施行後、喫煙を来店
動機とした利用客が大幅に増え、毎日数多くの利用客を断ったそうです。事業として
の採算を取ることが難しく、撤退になる可能性もあるとのことでした。
千代田区のように路上喫煙を厳しく取り締まるようになると喫煙ＯＫを売りにした
飲食店が増えるとの見解もあります。罰則を設けていない地域や、取り締りの緩い地
域であれば禁煙飲食店への影響は少ないと考えられます。私達としては取り締りの厳
しい条例を望みたいところですが、禁煙飲食店への影響を考えると悩ましい問題です
。
海外先進国の場合は、受動喫煙防止の観点から飲食店を全面禁煙にしていますが、
日本の場合は逆で、街の景観維持やポイ捨てを減らすために屋外を先に条例で規制を
かけています。
日経レストランで行われたアンケート「飲食店での喫煙について」によると、喫煙
目的で飲食店を利用する喫煙者は全体の４割を超えるそうです。喫煙者の外食率の高
さから考えても、条例が与える影響は大きいようです。
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今回のような条例だけでなく、飲酒運転の罰則強化によってアルコールの売り上げ
が大幅に減少したり、違法駐車の取り締り強化によって駐車場を設けていない店舗が
廃業に追い込まれるようなケースもあります。今回の路上喫煙禁止条例だけでなく、
他の条例や法改正の動向を把握して経営スタイルを変えていく必要があります。
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/198/198977.html
路上喫煙禁止条例は今後も全国的に広まっていきますが、大切なことは「喫煙目的
で利用されない飲食店を経営する」ことです。特に取締りの厳しいエリアに構える店
舗の場合は健康志向のメニューを取り入れたり、料理やサービスへのこだわりをＰＲ
し、喫煙者がタバコを我慢したいと思ってまで利用されるお店である必要があります
。条例によって市民の禁煙に対する意識が高まることをチャンスに禁煙飲食店をＰＲ
するのも良いことでしょう。
今年の10月からはようやく大阪市内でもメーンストリートの御堂筋を中心に1,000
円の過料を設けるそうです。御堂筋沿いの飲食店にどのような影響を与えるか気にな
るところです。
−今週のポイント−
・路上喫煙禁止条例によって喫煙目的で飲食店を利用する喫煙者が増える
・飲食店の経営に影響する条例や法改正の情報を常に把握しておく
・路上喫煙禁止条例をきっかけに禁煙飲食店のこだわりをＰＲする
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